Urai Braised Goose
调研状态：已深读 8 位独立作者的小红书笔记（正文+可见评论区），交叉验证了地址、传承代数、招牌营业时间（两个营业窗口）等关键信息。营业时间的"上午10-13点/下午16-19点"说法本次已从最初的单一口头描述，扩展为 3 篇独立笔记的一致确认；但另有 1 篇笔记只观察到上午场、未提及下午场，本文如实标注这一点差异，不强行统一结论。同时发现关于"份量是否够吃"和"口味惊艳程度"存在真实的主观分歧，以及评论区里读者与本地类似卤鹅店混淆的情况，均已在文中标出。
一句话判断
这是曼谷唐人街Song Wat路一带传承三代的潮汕风路边卤鹅摊，多篇笔记称其为米其林推荐/入选米其林指南，适合安排成"上午在Song Wat老城区逛街时顺路吃一顿"，而不是专程正餐。 杨威利喝红茶、CC、清风徐来_艾美三篇独立笔记都提到"每天只开放上午10-13点、下午16-19点两个时段"，可信度较高；但要注意 🐟 觉得"1-2人份"实际不够两人吃，口味也只是"正常，没有很妙"，不是所有人都觉得这家惊艳，评价存在分歧。
基本信息
| 项目 | 结论 |
|---|---|
| 店名 | Urai Braised Goose（泰文 อุไร ห่านพะโล้，little cat标注）。笔记中也出现过"Urai Han Palo Braised Goose"（CC）、“Urai Braised Goose Noodle & Rice”（CH）等不同英文写法，应为同一家店的不同标注方式。 |
| 地址 | 935 Song Wat Rd, Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand。此地址由 CC、CH（笔记正文更新过一次）、Oh曼谷三篇独立笔记一致给出，注意评论区曾有读者把它和另一家"老陈著名卤鹅"（地址 467/1 ถ. เยาวราช，姚拉旺路）搞混，CH本人在评论区明确否认那是同一家，去之前建议核对好是Song Wat路而非姚拉旺路（Yaowarat Rd）的地址。 |
| 电话 | +66 2 221 4413（仅 CC一篇笔记提供，单一来源，未交叉验证）。 |
| 营业时间 | 10:00–13:00、16:00–19:00 两个时段，由杨威利喝红茶、CC、清风徐来_艾美三篇独立笔记一致确认，可信度较高。但 little cat（2024-11）的笔记只写"下午一点就收摊了"，没有提到下午场重新营业，不确定是这篇笔记没写全，还是当时确实没有下午场——如实标注这个差异，不强行下结论。 |
| 传承 | 传承三代的家族卤鹅摊，由CC（“传承第三代”）和Oh曼谷（“传承三代”）两篇独立笔记确认。杨威利喝红茶补充"全程只有老板一个人负责处理烧鹅"（单一来源）。 |
| 菜系/风味 | 潮汕风卤鹅，卤汁以酱油+中式五香/香料+中草药熬制，CC原文"Old-school Teochew, in a broth of soy sauce with traditional chinese five-spices and herbs"，Oh曼谷也提到"用中草药和香料调制的独特卤汁配方"。CH在评论区补充"这个是泰籍潮汕人开的，主要是主打一个情怀"。 |
| 交通 | 清风徐来_艾美给出：MRT Hua Lamphong站步行约15分钟/打车约10分钟（单一来源）。little cat提到它就在一家知名牛肉面店旁边，方便一起安排。 |
| 米其林状态 | 多篇笔记称其为"米其林推荐"/“入选米其林指南”（杨威利喝红茶"多年的米其林推荐"；清风徐来_艾美"2026米其林推荐 老字号"；little cat2024年称是"新入选米其林指南的新店"）。但具体是不是"必比登推荐"这一档，现有资料未给出明确证据——🐟自己也说"有一个米其林2025的标，不晓得是不是必比登推荐，没有仔细看"，不能编造，只能说是"米其林指南收录"级别。 |
| 预约/支付方式 | 现有资料未给出，不能编造。所有笔记描述的都是路边摊现场排队购买的形式，没有任何笔记提到线上预约或具体收款方式（现金/电子支付），按走线上无预约、到店排队处理。 |
| 外卖 | 不确定。Oh曼谷笔记评论区有读者问"有外卖吗"，截至本次调研没有作者回复确认，现有资料未给出，不能编造。 |
如何去与排队
- 地址在 Song Wat 路（唐人街/中国城一带），注意别和姚拉旺路（Yaowarat Rd）上另一家"老陈著名卤鹅"搞混——CH评论区明确否认了这个混淆。
- 营业时间按 10:00–13:00 / 16:00–19:00 两个窗口计划（3篇独立笔记确认），但要留出这不是绝对铁律的余地，little cat只观察到上午场。
- 建议早点去：杨威利喝红茶"10点还没到就有很多客人等候了"；little cat"十点钟发现很多当地人在排队"；清风徐来_艾美也提醒"建议早点去，常卖完"；逆足修行则建议早上10点去，“新鲜出炉的真的很香”。四篇笔记方向一致：早去排队 + 尽量赶上刚出炉的批次。
- 交通可参考 MRT Hua Lamphong 步行15分钟/打车10分钟（单一来源，清风徐来_艾美）。
口味与份量：真实的分歧
- 正面评价占多数：杨威利喝红茶"烧鹅肉虽然没有鸡肉细腻，但是非常有滋味，很有嚼头，而且非常入味，吃起来满口的卤水香气"；Oh曼谷"卤鹅肉嫩滑多汁，香气四溢"；清风徐来_艾美"卤水浓郁咸香，偏一点药材酱油，淡淡香料气息，拌饭就很正"。注意"很有嚼头"和"嫩滑多汁"这两种口感描述本身略有差异，可能是不同部位或不同批次的正常差异，不下结论谁对谁错。
- 也有不那么惊艳的声音：🐟是误打误撞进店的，评价是"口味我觉着就正常呢，没有感觉到很妙的那种"。这不是唯一好评如潮的店，存在真实的主观分歧。
- 份量是否够吃也有分歧：杨威利喝红茶和清风徐来_艾美都说250泰铢的份量够1-2人食用；但🐟直接说"1-2人份其实不太够2个人吃，我一个人吃都只吃个五六分饱"。建议按人数适当多点一份，不要完全相信"够吃"的乐观估计。
小红书经典菜品
| 菜品/做法 | 来源 | 说明 |
|---|---|---|
| 卤鹅/烧鹅（招牌） | 杨威利喝红茶、CC、Oh曼谷 | 唯一主打菜，🐟"进去一看菜单，怎么全是goose"。价格：小份/2人份约250泰铢（杨威利喝红茶、清风徐来_艾美一致），4-5人份约840泰铢（清风徐来_艾美）。 |
| 鹅头/鹅翅/鹅脚（加点） | 杨威利喝红茶 | 可单独加点，作者加了一份鹅翅，评价"胶原蛋白丰富，卤水的味道更加突出"（单一来源）。 |
| 鹅血豆腐 | 杨威利喝红茶 | 随烧鹅附赠2块，“口感爽滑，滋味十足”（单一来源，未见其他笔记提到是否每次都附赠）。 |
| 肉丸青菜汤（艾蒿肉丸汤） | 杨威利喝红茶、CC、Oh曼谷 | 三篇笔记都提到有丸子汤，但对汤的具体命名不完全一致（“肉丸/青菜汤” vs “艾蒿肉丸汤”），可能是同一道汤的不同叫法，未强行统一。评价均正面：“汤头鲜美，还有淡淡的胡椒味”（杨威利）、“清香解腻”（CC）。 |
| 鹅肉饭 | CH | 配西洋菜汤，作者形容"很迷幻"（单一来源，含义不完全明确，未过度解读）。评论区有读者问"有没有烤的"，作者回复主打就是卤味，不是烧烤做法。 |
这次去怎么安排
- 目的地是 935 Song Wat Rd, Samphanthawong, Bangkok 10100 一带，注意别和 Yaowarat 路上另一家卤鹅摊搞混。
- 尽量安排在上午10点前后到，赶第一批出炉，避开"常卖完"的风险；下午16-19点这个窗口目前只有3篇笔记确认，稳妥起见还是优先选上午场。
- 按人数适当多点：官方口径的"1-2人份250泰铢"有笔记反馈其实不太够吃，建议宁可多点一点。
- 心理预期管理：这是一家路边卤鹅摊，不是精致餐饮，多数笔记评价很正面，但也有"口味正常没有很妙"的声音，不要预设一定惊艳。
- 预约方式、支付方式、是否有外卖，现有资料都没有给出确切答案，按到店现场排队、现金准备为主处理，去之前留出弹性。
最终建议
值得作为Song Wat老城区逛街时的一顿路边小吃安排进去，但不要当作专程正餐的唯一理由。 传承三代、潮汕风卤汁、米其林指南收录这几点有多篇独立笔记交叉确认，可信度较高；营业时间的"两窗口"说法也已从单一来源扩展到3篇一致确认，但仍建议现场留出余地（比如提前打[+66 2 221 4413]确认，若确实需要致电确认，这个号码目前只有1篇笔记提供，未交叉验证）。口味和份量评价存在真实分歧，不必预设它必然是"惊艳"级别的体验。
图片说明
已从上述笔记里选出5张配图，存放在 assets/notes/bangkok-urai-braised-goose-01.jpg 至 05.jpg：3张来自CC（招牌卤鹅、店内实拍），1张来自CH（另一角度实拍），1张来自🐟（用餐细节）。
小红书笔记库
下表以不同作者为单位。已深读表示正文+可见评论区已核对，用于本篇的判断依据。
| 作者 | 日期 | 笔记 | 状态 / 提供的信息 |
|---|---|---|---|
| 杨威利喝红茶 | 2025-09-03 | 曼谷唐人街的米其林烧鹅，家族传承的好味道 | 已深读（正文+1条评论）：确认两段营业时间（10-13/16-19），全程只有老板一人处理，价格250泰铢/小份，鹅头鹅翅鹅脚可加点，附赠鹅血豆腐，肉丸青菜汤好评。 |
| CC | 2025-10-12 | 🇹🇭泰国曼谷 | 老味道 | 米其林卤鹅 ⭐️ | 已深读：给出完整地址935 Song Wat Rd、电话+66 2 221 4413、营业时间10am-1pm/4pm-7pm，确认"传承第三代"和潮汕风味卤汁配方。 |
| CH | 2023-06-06 | 曼谷吃鹅肉饭配西洋菜汤 | 已深读（正文+18条评论）：正文更新过店名和地址为935 Song Wat Rd；评论区明确否认与"老陈著名卤鹅"（Yaowarat路地址）是同一家，确认老板是泰籍潮汕人。 |
| 逆足修行 | 2026-06-09 | 带曼谷著名烧鹅与灵魂料汁离境 | 已深读：建议早上10点去吃最新鲜出炉；提供打包携带卤汁的实操技巧；确认位于曼谷Chinatown。 |
| 清风徐来_艾美 | 2026-03-30 | 🇹🇭曼谷😊SongWat老城区 | 已深读：确认营业时间10:00-13:00/16:00-19:00（第3个独立来源），给出2人份250THB、4-5人份840THB价格档，MRT Hua Lamphong交通指引，提醒"常卖完"。 |
| 🐟 | 2025-03-27 | 泰国吃饭-Urai卤鹅🫧 | 已深读：提供不那么惊艳的反面评价——“口味正常没有很妙”，且认为1-2人份不够2人吃；不确定是否为必比登推荐级别。 |
| little cat | 2024-11-12 | Urai Braised Goose อุไร ห่านพะโล้ | 已深读：提供泰文店名，位置在知名牛肉面店旁；只提到"下午一点就收摊"，未提及下午场，是本文标注的营业时间差异来源；提到2024年为米其林指南新入选。 |
| Oh曼谷 | 2024-11-02 | 果然是老味道最对味！ | 已深读（正文+5条评论）：确认"传承三代"、地址935 Song Wat Rd，提到艾蒿肉丸汤；评论区读者问外卖未获确切回复。 |
